Koja je razlika između L-cisteina iL-cistin?
L-cistein je jedna od dvije proteinogene aminokiseline koje sadrže atom sumpora (drugi je metionin). Smatra se neesencijalnom aminokiselinom jer se proizvodi u ljudskom tijelu. Međutim, osobe koje imaju manjak cisteina moraju se liječiti suplementima.
Cistein ima empirijsku formulu C3H7O2NS i molekulsku težinu od 121,16. Cistin se sastoji od dva molekula cisteina spojena disulfidnom vezom. Ima empirijsku formulu C6H12O4N2S2 i molekulsku težinu od 240,31.
L-cistin je bijeli kristalni prah. Bez mirisa i ukusa. Slabo rastvorljiv u vodi, nerastvorljiv u etanolu i drugim organskim rastvaračima, lako rastvorljiv u razblaženoj mineralnoj kiselini i lužini. Lako se razgrađuje u vrućoj lužini. Tačka topljenja 260-261 stepen . Izoelektrična tačka pH 4,6.
Cistin je stabilniji od cisteina, učestvuje u sintezi proteina i raznim metaboličkim procesima nakon što se u organizmu transformiše u cistein, a ima funkciju poticanja rasta kose i sprečavanja starenja kože.