Metil oktanoat: može se koristiti u jestivim ukusima i kozmetikama

Osnovne informacije
CAS broj: 111-11-5
Einecs broj: 203-835-0
Broj Fema: 2728
Molekularna formula: c₉h₁₈o₂
Molekularna težina: 158.24
Fizička i hemijska svojstva
Izgled: bezbojna do svijetlo žuta bistra tečnost
Aroma: ima aromu vina, voća i slatkog naranče
Rastvorljivost: Veoma teško se rastvarati u vodi, topljivo u organskim otapalima kao što su etanol, eter i ulja
Talište: o - 40 stepen
Tačka ključanja: 192,9 stepen (83 stepena u 2. 00 KPA)
Relativna gustina: 0. 8775 (D204)
Indeks refrakcija: 1.4710 (N20D)
Tačka paljenja: 72 stepena
Izvor
Naravno da se događa: prirodno se javljaju u gelu iris i esencijalnim uljima voća poput jagode, ananasa i šljiva.
Umjetna sinteza: Može se dobiti alkoholizom masnih kiselina kokosovog ulja u prisustvu hidroklorovske plinove ili esterifikacijom oktanonske kiseline i metanola u prisustvu odgovarajućeg katalizatora.
Koristi
Polje za prehrambene hrane: To je jestiva aroma koja se dozvoljava koristiti. Uglavnom se koristi za pripremu ananasa, bobica i voća. Može se koristiti u pićima soka, voćnim bombonima, pečenim proizvodima itd.
Hemijsko polje: Važan je posrednik u organskoj sintezi i može se koristiti za sintetiziranje nizvodnih proizvoda kao što su oktanol.
Kozmetičko polje: Može pomoći drugim aktivnim sastojcima, a njegova aroma može dodati i ugodnu atmosferu kozmetiku.